Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Especias, cúrcuma, planta.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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12.85 g
|
12.85%
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La energía (calorías)
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312 kcal
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Energía (julios)
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1305 kJ
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Proteína
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9.68 g
|
9.68%
|
lípido total (grasa)
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3.25 g
|
3.25%
|
Ceniza
|
7.08 g
|
7.08%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
67.14 g
|
67.14%
|
Fibra, dietética total
|
22.7 g
|
22.7%
|
Azúcares, total de
|
3.21 g
|
3.21%
|
sacarosa
|
2.38 g
|
2.38%
|
La glucosa (dextrosa)
|
0.38 g
|
0.38%
|
Fructosa
|
0.45 g
|
0.45%
|
Lactosa
|
0 g
|
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Maltosa
|
0 g
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galactosa
|
0 g
|
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Calcio, Ca
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168 mg
|
0.17%
|
Hierro, Fe
|
55 mg
|
0.06%
|
El magnesio, Mg
|
208 mg
|
0.21%
|
El fósforo, P
|
299 mg
|
0.30%
|
Potasio, K
|
2080 mg
|
2.08%
|
Sodio, Na
|
27 mg
|
0.03%
|
Zinc, Zn
|
4.5 mg
|
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Cobre, Cu
|
1.3 mg
|
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El manganeso, Mn
|
19.8 mg
|
0.02%
|
El selenio, Se
|
6.2 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0.7 mg
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tiamina
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0.058 mg
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Riboflavina
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0.15 mg
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La niacina
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1.35 mg
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Ácido pantoténico
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0.542 mg
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La vitamina B-6
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0.107 mg
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El folato, el total de
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20 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
20 µg
|
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El folato, DFE
|
20 µg
|
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La colina, el total de
|
49.2 mg
|
0.05%
|
betaína
|
9.7 mg
|
0.01%
|
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
0 µg
|
|
retinol
|
0 µg
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Caroteno, beta
|
0 µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
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La vitamina A, IU
|
0 IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
4.43 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0.01 mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
0.72 mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0.12 mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0.05 mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
13.4 µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
1.838 g
|
1.84%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0.003 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.848 g
|
0.85%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.003 g
|
|
13: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.394 g
|
0.39%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.155 g
|
0.16%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.335 g
|
0.34%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.003 g
|
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.097 g
|
0.10%
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.449 g
|
0.45%
|
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.154 g
|
0.15%
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0 g
|
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.164 g
|
0.16%
|
18: 1 indiferenciada
|
0.131 g
|
0.13%
|
18: 1 cis
|
0.075 g
|
0.08%
|
18: 1 trans
|
0.056 g
|
0.06%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.756 g
|
0.76%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
0.672 g
|
0.67%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.084 g
|
0.08%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.003 g
|
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18: 3 n-6 c, c, c
|
0.081 g
|
0.08%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
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20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
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20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.056 g
|
0.06%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0.056 g
|
0.06%
|